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El alumnado de 2º de Educación Secundaria Obligatoria ha llevado a cabo el proyecto globalizador titulado “Somos lo que comemos”, una propuesta interdisciplinar que tiene como objetivo principal fomentar hábitos de vida saludables a través del conocimiento de la dieta, la alimentación y la nutrición.
A lo largo del proyecto, el alumnado ha trabajado de forma activa y cooperativa en el diseño de su propio restaurante. Esta actividad les ha permitido aplicar contenidos relacionados con la planificación de menús equilibrados, la elección de ingredientes y la importancia de una alimentación saludable, al mismo tiempo que desarrollaban su creatividad y competencias emprendedoras.
Como complemento a este trabajo en el aula, se han realizado dos salidas educativas orientadas a reforzar el aprendizaje práctico. Por un lado, la visita al Museo del Chocolate ha permitido al alumnado descubrir los procesos químicos implicados en el atemperado del chocolate, comprendiendo de forma experimental conceptos científicos trabajados en clase.
Por otro lado, en la Escuela de Restauración de Santa Coloma, los estudiantes han participado en un taller de cocina en el que han elaborado dos recetas: una tarta de queso y un cóctel sin alcohol. Esta experiencia ha favorecido el desarrollo de habilidades culinarias básicas, así como el trabajo en equipo y la autonomía personal.
En definitiva, se trata de un proyecto que integra conocimientos teóricos y prácticos, promoviendo un aprendizaje significativo y vivencial que contribuye al desarrollo integral del alumnado.
